“Il viaggio è l’unica cosa che compri e che ti rende più ricco”. Questa famosa citazione ispira i viaggi di Alberto Statti, blogger in cerca di esperienze da condividere e di storie da raccontare. È appassionato delle tradizioni culinarie del mondo; da Roma scrive sul suo blog dei posti che ha visitato e fantastica di quelli che gli piacerebbe vedere. Oggi ci porta a conoscere la Sardegna.

Per esplorare con calma le innumerevoli meraviglie naturali della Sardegna occorre avere molto tempo a disposizione e organizzare con accuratezza gli spostamenti, poiché le distanze all’interno dell’isola sono notevoli.

Per il mio primo viaggio ho scelto la Gallura, la regione che sta nella parte nordorientale della Sardegna, nota soprattutto per la Costa Smeralda, le affascinanti tradizioni millenarie e, non ultimo, i deliziosi piatti locali.

Per il mio soggiorno mi sono affidato a Obiettivo Vacanza, agenzia che affitta case vacanza a San Teodoro, una vantaggiosa soluzione per trascorrere rilassanti giornate vicino al mare in completa autonomia.
Poiché non ero mai stato prima sull’isola, ho chiesto consigli allo staff dell’agenzia che mi ha indicato quali località vedere e a quali attività partecipare, perché la Sardegna non è solo mare!

Come arrivare in Gallura

L’aeroporto più vicino è a Olbia, in alternativa si può raggiungere la Gallura in traghetto (ci sono diverse compagnie che effettuano il tragitto da Genova e Civitavecchia), per poi spostarsi a San Teodoro in bus dal porto o dall’aeroporto.
Gli orari sono disponibili sul sito dell’Arst.

La decisione di fermarmi a San Teodoro si è rivelata azzeccata, poiché questa località si affaccia su spiagge bellissime (la più popolare si chiama La Cinta e in estate è molto affollata), piccoli paradisi naturali come la laguna, dimora dei fenicotteri rosa, e al contempo si trova alle pendici del Monte Nieddu, meta di escursioni per via del paesaggio incredibilmente vario che lo caratterizza.
Per gli spostamenti interni consiglio una valida soluzione a chi non vuole noleggiare un’auto: in estate è attivo il servizio Beach Bus, una serie di navette che fanno la spola tra il centro di San Teodoro e le spiagge.

Sebbene in trasporti all’interno dell’isola non siano perfettamente organizzati, i Beach Bus e i servizi di noleggio automobili consentono di spostarsi piuttosto agevolmente. Io ho approfittato della posizione strategica di San Teodoro per fare trekking e scoprire cosa vedere nelle vicinanze.

Come fare un’escursione sul Monte Nieddu

Amo molto camminare: seguire sentieri di montagna, passeggiare immerso nel verde oppure lungo le stradine di un borgo antico. La Sardegna è senza dubbio la destinazione ideale per chi vuole fare tutte queste cose anche in bassa stagione: la primavera e l’autunno sono periodi consigliati per fare escursioni come quella cui ho partecipato sul Monte Nieddu.
Prima di tutto ho appreso che nieddu significa “nero” e che questo nome è dovuto al colore della vegetazione che avvolge il monte. Ho attraversato foreste di lecci, ho visto per la prima volta le querce da sughero e ho scoperto il profumo dell’oleandro e del ginepro, in altre parole ho vissuto un’esperienza che ha coinvolto tutti i miei sensi e mi ha regalato una fantastica vista sull’isola di Tavolara, che spunta all’orizzonte dal punto panoramico Vedetta Palemonti.

Ciò che mi ha sorpreso maggiormente, tuttavia, è stato vedere le piscine naturali della montagna, nate dall’azione dell’acqua che ha scavato il granito nel corso dei secoli.
In queste piscine è possibile fare il bagno e fare una sosta rigenerante prima di riprendere il cammino.
Se vi piace il trekking, un’escursione sul Monte Nieddu sarà una sorpresa continua, fra l’altro alcuni percorsi sono adatti anche a famiglie con bambini, a mio avviso un modo divertente per far conoscere e rispettare l’ambiente ai più piccoli.

Seada, la mia specialità sarda preferita

Se parliamo di gastronomia sarda non basterebbero decine di post per descrivere la varietà e la tipicità delle pietanze che si possono assaporare nelle diverse zone dell’isola.
Una leccornia che ho apprezzato particolarmente è chiamata seada, un dolce a base pasta sfoglia fritta nello strutto con formaggio all’interno e ricoperta di miele o zucchero a velo. Una cosetta leggera insomma.

Si racconta che in origine la seada (o seadas, che sarebbe plurale ma da quanto ho capito a volte è chiamata così) fosse grande quanto un piatto da portata principale, mentre oggi è di dimensioni ridotte, perfette per il dessert.
Esistono tante varianti della seada, c’è chi usa come ingrediente la scorza d’arancia anziché di limone, chi la prepara con il formaggio crudo oppure addirittura salata, con il sale e il prezzemolo al posto del miele e dello zucchero.

A mio avviso questa pietanza riassume bene la tipica cucina sarda, che impiega ingredienti semplici e non troppo elaborati, riuscendo a creare saporite combinazioni che deliziano il palato.
Prima o poi tornerò in Sardegna per completare un tour enogastronomico e imparare tutti gli abbinamenti fra i cibi e i vini locali. Solo allora riuscirò a imparare qualche parola in più della mitica lingua sarda (non chiamatelo dialetto!).

Cover photo by Laura Mor from Pexels