La cena al Seb’on è l’ultimo ricordo di un viaggio di due giorni a Parigi, che risale ormai a quasi un anno fa. Il piccolo ristorante si trova a Montmartre, a pochi passi dall’albergo in cui sono alloggiata, ma quando arrivo in Rue d’Orsel vado avanti e indietro un paio di volte prima di rendermi conto che il locale è nascosto dietro una minuscola vetrina dalle spesse tende bianche. È piccolo e accogliente: ci sono 12 posti a sedere, oltre ai due sgabelli al bancone di fronte alla cucina a vista.

Con il mio francese imbarazzante cerco di dire alla donna che mi accoglie che ho una prenotazione: con grande classe mi salva dall’impaccio rispondendo in inglese e mostrandomi il tavolo accanto alla vetrina.
I piatti sono semplici, realizzati con materie prime di ottima qualità: mentre descrive il menu, Dorota spiega che tutto viene cucinato nel rispetto della tradizione e degli ingredienti. Come al solito vorrei assaggiare tutto, ma sono costretta a scegliere, così ordino il foie gras e il pot-au-feu di manzo alle verdure.

Alla fine del pasto mi sono innamorata del locale e sto pensando di farmi assumere. Lo dico a Dorota, ma non mi prende sul serio. Quando arriva il caffè mi faccio prendere un po’ dalla malinconia: vorrei non dover partire il giorno dopo, vorrei poter tornare per provare tutti gli altri piatti. Almeno avrò un motivo più che valido per tornare a Parigi.